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晩秋のお菓子記録

2017.11.15 16:55|料理・菓子
本日は恒例の(?)お菓子記録。


リンツァートルテ
以前、お店で食べたリンツァートルテに興味を惹かれ、自分で作れるかなあ?と手持ちの本を調べたことを書きました(ドイツのお菓子&(脱線)実用書への想い)もう2ヶ月近く前だと思いますが、来客にあわせて作ったものをようやく紹介。
表面に細く切った生地で格子を作っていますが、おおざっぱな格子だったためかカットすると格子のあとかたもありません。このレシピは家庭向けという感じでとても簡単♪お母さんがしょっちゅう作ってくれそうな安心の美味しさです。私はラズベリーをメインにほかのベリージャムも少し混ぜて作りました。

最近気がついたのですが、じつはもう1冊リンツァートルテを収めた本を持っていました。それはル・コルドン・ブルー東京校編集のもの。名前も「タルト・リンツェール」とフランス風になっています。コルドン・ブルーのレシピはもちろん美味しいんだけど、家庭的とはほど遠く手間がかかるんだよね・・・でも、これに関してはさほどでもなさそうです。パリ風味のリンツァートルテも試してみるか(^^♪



チョコチャンククッキー
こちらはチョコチャンククッキー。チョコチャンククッキーってアメリカ発祥だと思うのですが、よくぞこういうものを作ってくれたっていうくらい大好きです。簡単な材料でざっくり作れて日々のおやつとして最適。アメリカ人はチョコレートが大好きってよく聞きますが、その点で言うと私もアメリカ人なのでは?と思うくらいチョコ好きなので。焼き過ぎず、早めにオーブンから出すと柔らかく仕上がります。

ちなみにミッフィーちゃんのふきんは母の作品。さらしに刺しゅうでキャラクターものを表すって、なかなか難しい作業ですよね。私もそのうち息子に刺しゅうものを作りたいけど、男の子向けのキャラクターというとトーマスしか思い当たらない。。トーマスは自分も好きなのですが、再現という点で難易度高そう・・・。



ハロウィン・ドーナツ
これは私の作品ではありません~。クリスピー・クリーム・ドーナツのハロウィン商品♪自分でこんなに綺麗に作れたら楽しいですね。最近、クリスピー・・・にはまっていて(っていうほど頻繁に食べてはいませんが、お店の近くまで行くと100パーセントに近い確率で買っちゃう)、ミスタードーナツとはまた違う美味しさを楽しんでいます。ふわっと軽いドーナツが多いですね。写真のうち上のほうがハロウィン仕様で、緑っぽい顔色のドラキュラが意外に美味しかったです。口から血がしたたっていますが、食べたらなかからも(たぶん)いちごジャムのあふれる血が・・・という演出もなかなか。

10月末は時間がとれず、先日やっと自宅でハロウィンパーティーをしました。そのときもいくらかお菓子を作ったので、またアップしたいと思います。



おまけの写真です。

ギリシャ料理店にて
ちょっと前にお邪魔した横浜のギリシャ料理店での1枚。ギリシャ料理店自体どこにでもあるわけではありませんが、ここは日本で最初のギリシャ料理店とのことでした。昔旅行でギリシャに滞在した際料理やお菓子の美味しさに驚いたものですが、日本でわざわざ食べにいこうとはしなかったため20年近く食す機会はありませんでした。でも食べたとたん!ああ、そうそうこういう味~。はちみつを使ったスイーツも食後に食べたかったけど、その日は別なパン屋さんで思うまま買い物してしまっていたので我慢してしまいました。。またの機会に~。それにしても私って、どの国でも生きていけそうなくらい、好きな食べ物(菓子含む)が多いこと!

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コメント

No title

どれもとてもおいしそうです~^^

(ドーナツはちょっとかも?!^^;)

「リンツァートルテ」とは初めて聞く名前です。
ドイツのお菓子なんですねぇ・・・
コルドンブルーゥのお名前は聞いたことがありましたが・・・
タルトと似た感じなのかな?・・・

(タルトは大好きなんですよねぇ~・・・果物が沢山乗ってるの・・・^^)

刺繍・・・
お母さまもハンドメイドがお上手なのですね・
きっとお子さんもお母さんの刺繍、とっても喜んでくれると思うなぁ・・・
そういうのって、プライスレスって感じですよねぇ・・・

クリスピードーナッツ・・・
私には、ちょっと甘さが激しいので、ドーナツはミスドのポンデが好きでしたぁ~。

最近は、ナカナカ食べる機会が無くて・・・
(ダイエットというよりは、近くにお店が無くなってしまったというのが正しいですが・・・)

なぜか、寒くなってくると甘い物が食べたくなる機会が多くなる気がします・・・
気をつけねば~(≧▽≦)
手作りすると、甘さも調節できて良いですよね・・・
羨ましいです~^^

Re: No title

anisさん

anisさんの記事に触発されたのに、こんなこと書いてるとだめだめですね~。
どれも以前に作ったものなので・・・いまはドーナツはちょっと我慢できそうです(^^;)
でも、クリスピー・・・のドーナツって意外にそこまで甘くなかったり油っぽくないのも多いのですよ~(あくまで私評価ですが(>_<)、最初はグレーズドのイメージが強くて私もそう思ってました)。私はなんだかんだ言ってもオールドファッションが一番好きかな~と思いますが、ポンデシリーズはロングセラーなのでファンが多いんだなあ~ってよく分かります(^^)

ドイツ菓子で「トルテ」というと、デコレーションをしたケーキのようなんですね(スポンジ生地のものなども含む)。いわゆる「タルト生地」だけではないようですが、このリンツァートルテはタルトっぽい生地なのでこう呼ぶのでしょうか。コルドン・ブルーのはシナモンを使った生地で、シナモン好きとしてはそのうち作ってみたいです♪

ああ、でもほんともうお菓子作ってる場合じゃないですね・・・身体の健康のためにも見直さないと(>_<)甘いものがもともと得意じゃない方、むしろもったいないなあって思って生きてきましたが(うちの主人とか)、我慢しなくてよいなんて羨ましいです。この意欲を刺しゅうに回せればいいのにな。。




> どれもとてもおいしそうです~^^
>
> (ドーナツはちょっとかも?!^^;)
>
> 「リンツァートルテ」とは初めて聞く名前です。
> ドイツのお菓子なんですねぇ・・・
> コルドンブルーゥのお名前は聞いたことがありましたが・・・
> タルトと似た感じなのかな?・・・
>
> (タルトは大好きなんですよねぇ~・・・果物が沢山乗ってるの・・・^^)
>
> 刺繍・・・
> お母さまもハンドメイドがお上手なのですね・
> きっとお子さんもお母さんの刺繍、とっても喜んでくれると思うなぁ・・・
> そういうのって、プライスレスって感じですよねぇ・・・
>
> クリスピードーナッツ・・・
> 私には、ちょっと甘さが激しいので、ドーナツはミスドのポンデが好きでしたぁ~。
>
> 最近は、ナカナカ食べる機会が無くて・・・
> (ダイエットというよりは、近くにお店が無くなってしまったというのが正しいですが・・・)
>
> なぜか、寒くなってくると甘い物が食べたくなる機会が多くなる気がします・・・
> 気をつけねば~(≧▽≦)
> 手作りすると、甘さも調節できて良いですよね・・・
> 羨ましいです~^^
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